Acides carboxyliques et esters
Étudier la fonction acide carboxylique et l'estérification.
Ce que tu sauras faire à la fin
- Nommer un acide carboxylique et un ester
- Écrire une réaction d'estérification
- Discuter l'équilibre estérification-hydrolyse
Plan de la leçon
- Groupe carboxyle et nomenclature
- Propriétés acides
- Obtention par oxydation
- Estérification et hydrolyse
- Équilibre et catalyse
- Arômes et applications
Comment se déroule ce chapitre
Le chapitre « Acides carboxyliques et esters » est traité en 8 h environ. Le déroulé est le même en cours privé et en cours collectif :
- Séance de cours en direct — les notions sont construites au tableau, avec des exemples entièrement rédigés.
- Fiche de révision — un résumé d'une à deux pages, en couleurs, à imprimer ou à garder sur le téléphone.
- Série d'exercices gradués — application directe, approfondissement, puis exercices de type examen.
- Séance de correction en direct — chaque exercice est corrigé étape par étape, une ligne par étape.
- QCM de progression — pour vérifier que le chapitre est acquis avant de passer au suivant.